Popis oboru
Obor Hotelnictví je čtyřleté maturitní studium zaměřené na provoz hotelů, gastronomii a cestovní ruch. Studenti se učí technologii přípravy pokrmů, techniku obsluhy, základy managementu, marketingu i komunikace se zákazníky. Výuka kombinuje teoretické předměty s rozsáhlou praktickou přípravou, která probíhá v odborných učebnách, žákovských provozech a partnerských hotelových či gastronomických zařízeních.
Učební plán
| Předmět | 1. r. | 2. r. | 3. r. | 4. r. | Celkem |
|---|---|---|---|---|---|
| Český jazyk a literatura | 2 | 2 | 2 | 2 | 8 |
| Literární seminář | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 |
| Anglický jazyk | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 10 |
| Německý jazyk | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 6 |
| Občanská nauka | 1 | 1 | 1 | 1 | 4 |
| Dějepis | 2 | 1,5 | 0 | 0 | 3,5 |
| Fyzika | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 |
| Chemie | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Biologie a ekologie | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Matematika | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 2,5 | 10 |
| Tělesná výchova | 3 | 2 | 2 | 2 | 9 |
| Informatika | 1 | 1 | 1 | 1 | 4 |
| Psychologie | 0 | 0 | 1 | 1 | 2 |
| Ekonomika | 2 | 1,5 | 1,5 | 2 | 7 |
| Účetnictví | 0 | 2 | 2 | 2 | 6 |
| Písemná a elektronická komunikace | 1,5 | 1,5 | 0 | 0 | 3 |
| Právo | 0 | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 4,5 |
| Management a marketing služeb | 0 | 1 | 1 | 0 | 2 |
| Technologie přípravy pokrmů | 2 | 2 | 2 | 2,5 | 8,5 |
| Technika obsluhy a služeb | 0 | 1 | 1 | 1,5 | 3,5 |
| Hotelový provoz | 0 | 1 | 1 | 2 | 4 |
| Cestovní ruch | 0 | 1 | 1 | 1 | 3 |
| Praxe | 6 | 7 | 7 | 7 | 27 |
Jaké mají absolventi uplatnění?
Absolventi oboru se uplatní v široké škále činností:
- hotelový provoz (recepce, administrativa, provozní služby)
- restaurační služby a gastronomie (obsluha, provoz, organizace)
- cestovní ruch a turistická centra
- administrativní a organizační pozice v sektoru služeb
Díky maturitní zkoušce mohou pokračovat ve studiu na vyšších odborných a vysokých školách, zejména v oboru hotelnictví, gastronomie nebo managementu.
